Resep Lumpia Goreng

December 8, 2008 at 2:23 pm Leave a comment

Resep masakan – Resep Lumpia Goreng

Ukuran porsi: 20 potong

Bahan resep lumpia goreng

20 lembar kulit lumpia

250 gram rebung, rebus, potong bentuk korek api

25 gram ebi, seduh dengan air panas, haluskan

1/4 potong dada ayam, cincang

125 cc kaldu ayam

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/2 sendok teh merica bulat

1 sendok teh garam

2 sendok makan kecap manis

1 butir telur, kocok

1/2 batang daun bawang, iris halus

2 sendok makan tepung sagu

1 sendok makan air

Cara membuat lumpia goreng

Haluskan bawang putih, bawang merah, merica bulat, dan garam, lalu tumis
sampai harum.

Masukkan rebung, ebi, dan daging ayam, aduk rata, masak hingga setengah
matang.

Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, masak hingga air habis.

Masukkan telur, aduk hingga rata dan matang, angkat, dinginkan.

Masukkan adonan isi lumpia dalam tiap lembar kulit lumpia, gulung, rekatkan dengan
tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.

Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu hidangkan lumpia goreng
dengan acar dan sambal cuka.

Resep masakan – Resep Lumpia Isi Bihun

Bahan resep lumpia isi bihun
1 bungkus kulit lumpia ukuran 20×20 cm
100 gr bihun, siram air panas sampe layu, potong2 dikit, sisihkan
1 buah wortel ukuran besar, rajang
40 gr tauge panjang(opt)
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
3 siung bawang putih, rajang
3 siung bawang merah, rajang
3 sdm minyak sayur untuk menumis
minyak sayur untuk menggoreng
putih telur untuk menyemat

Cara membuat lumpia isi bihun
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan wortel, aduk layu
3. Masukkan bihun, tauge, merica, garam, aduk rata, kalo bihunnya terlalu kering, siram air dikit2 sambil diaduk
4. Angkat, dinginkan
5. Siapkan kulit lumpia, ambil 1 sdm adonan isi, letakan di salah satu sudut
6. Gulung sampe ke tengah, lipat sudut kiri dan kanan
7. Sematkan ujungnya dengan putih telur agar menempel
8. Panaskan minyak, goreng kekuningan di atas api sedang
9. Angkat, tiriskan di atas kertas koran ato tisue, diberdirikan biar minyaknya turun, sajikan hangat bersama cabe rawit

Resep masakan – Resep Lumpia

Entry filed under: 1. Tags: .

RESEP LONTONG Resep Lemper aneka isi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed



%d bloggers like this: